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“人造肉”分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 2020年1-12月中国总计进口肉类991万吨，同比2019年增长60.4%，2020年中国进口肉类接近千万吨，主要是受国内猪肉产量不...
烘焙食品是由面粉、酵母、食盐、砂糖和水等作为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂等，再通过和面、成型、烘焙等工序制成。烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为...
目前被公认权威的益生菌定义是2001年由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织（FAO/WHO）提出的——当摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物。而在之前的很长一段时间里，随着人类对益生菌认知的不断加深，相关概念的表述也不断进化。益生菌消费处于起步阶段，尤其是国内市场，头部企业通过海外并购或合作...
随着健康理念的兴起，市场相关的代餐轻食市场逐渐发展，代餐轻食市场产品主要有低脂肪、低卡路里、低糖、低油、营养均衡、饱腹感强，快速补充能量等特点。代餐轻食市场主要分为轻食和代餐市场。轻食市场主要以沙拉为主；代餐市场有代餐奶昔、能量棒、即时麦片等。 2017年-2020年，中国代餐轻食市场规模呈持续增长态势，年复...
便利店，英文简称CVS（Convenience Store），是一种以自选销售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。便利店最早起源于美国，是在20世纪40年代末期作为超市的补充形式而诞生一种零售业态。 2020年全国品牌连锁便利店销售额2961亿元，其中传统便利店2716亿...
电动牙刷是指刷头带有刷丝或其他清洁牙齿的材质，用于清洁牙齿的手持电动器具。电动牙刷是Philippe-Guy Woog发明的一种牙刷，通过电动机芯的快速旋转或震动，使刷头产生高频震动，瞬间将牙膏分解成细微泡沫，深入清洁牙缝，与此同时，刷毛的颤动能促进口腔的血液循环，对牙龈组织有按摩效果。 2019年电动牙刷销售额已达57....
新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品，已成为年轻人接触传统茶的窗口。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新，从而打造独特的品牌文化，并提升品牌价值。 近年来，新式茶饮市场发展迅猛，产...
我国改善型消费人群对“洋品牌”、“全进口”的食品偏好加大，并且容易接受新事物、爱好“舶来品”的80后、90后群体消费能力逐渐增强，加之国内近年屡次爆出食品安全问题，使得进口食品市场迅速扩大。 2009-2019年期间我国进口食品规模持续稳步增长，截至2019年，我国进口食品市场规模已高达...
宠物，又称伴侣动物（Companion animal），是为玩赏、伴侣，而饲养的动物。一般是指人为了消除孤寂或娱乐，其中猫、狗、兔、鼠、鸟和鱼最为常见。 在中国，由于家庭结构的改变、人民收入水平提高、消费结构改善，居民饲养宠物数量快速增长，宠物消费逐渐以一个新兴产业的姿态出现在中国的经济舞台上。 2020年中国宠物（犬...
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。 目前，预制菜根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。对企业：促进食品餐饮企业的标准现代化生产...
母婴产业是指面向孕产妇及0-6岁婴童群体，满足其衣、食、住、行、用、玩、教等全方位需求，涉及商品制造、零售、生活服务、教育、娱乐、医疗卫生等多个行业的综合性消费产业体系。 随着新时代年轻父母消费能力的增强和育儿观念的改变，母婴市场已然成为时下热点。目前国内不少母婴企业已经涉足互联网电子商务以及社区APP板...
