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“人造肉”分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 2020年1-12月中国总计进口肉类991万吨，同比2019年增长60.4%，2020年中国进口肉类接近千万吨，主要是受国内猪肉产量不...
罐头行业是中国传统的出口产业，也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世纪以来，在国内外市场需求拉动下，中国罐头行业呈现出持续稳定增长的态势。 近几年，我国罐头行业发展的步伐明显加快，在骨干龙头企业的带动下，市场销量逐年增长。罐头行业有8个产品荣获中国名牌称...
美妆，即运用化妆品和工具，采取合乎规则的步骤和技巧，对人的面部、五官及其他部位进行渲染、描画、整理，从而达到美容目的。 从化妆品零售情况来看：2020年1-12月份全国化妆品零售额为3400亿元，与同比增长9.5%。从增速来看，2020年1-12月全国化妆品零售额同比增长9.5%，高于同期社会消费品零售总额增速13.4个百分点。20...
粮食加工是将原粮除去杂质，调节水分，脱壳、去皮或碾磨，最后加工成符合不同质量标准的粒状或粉状成品粮的过程。主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、高粱加工等几大类。粮食加工业是粮食产业和食品工业的重要组成部分，是连接粮食生产、流通与消费的重要环节，在保障国家粮食安全、推进全面建设小康社会和构建和谐社会...
与传统餐饮相比，餐饮O2O具有成本低、影响力大、凭借大数据等技术掌握市场需求，加速餐饮行业创新等优势。目前，餐饮行业正在进行深度转型，且城市生活中外出就餐或叫外卖的消费模式已经成熟，这成为餐饮O2O发展的重要基础。 中国餐饮O2O的产业链以传统餐饮行业的产业链为基础，传统的餐饮产业链包括原材料加工链、供应链服...
2016年的云栖大会上，马云提出的“电商即将消失，新零售即将来临”的观点让新零售被越来越多的人关注，也开始了零售行业的又一轮变革。新零售即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线...
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏...
茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。 中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。改革开放以来，我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新...
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。 目前，预制菜根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。对企业：促进食品餐饮企业的标准现代化生产...
我国经济的快速发展、人民收入和消费水平的提高，近视低龄化、近视人口的增加，社会老龄化程度的提高以及国内消费者保健意识的增强，催生了中国庞大的眼镜市场。 经过多年的奋斗，我国眼镜行业形成了国有、集体、私营、合资、独资等多种所有制并存的局面，企业充满活力。我国已发展成为世界主要眼镜消费国和生产国，并已形...
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 2015-2021年，中国咖啡市场规模稳步增加，2020年中国咖啡市场规模为3000亿元。2021年中国咖啡行业市场规模在3817亿元左右，...
